مشاركة تهتم!
شارك
سقسقة
شارك
https://apis.google.com/js/plusone.jshttp://www.completelyyou.com/partner/content/healthymamagazineftp/programsend/programunit.js؟page=partner/unbranded/healthymamazineftp/archive/2012-11 12/ميزة/alays_superfoods_quinoa_recipes/index.html
تماما أنت: الطعام
Superfoods اليومية: 4 وصفات كينوا بسيطة وصحية
بقلم هيلاري تونكين لك تمامًا
توضح لك سلسلة “Superfoods اليومية” كيفية استخدام المكونات الصحية بالضبط لصنع أطباق سهلة مليئة بالنكهة. تفقد المقالات السابقة في السلسلة حول اللفت والشوفان والفاصوليا.
على الرغم من أنه يفكر في حبة كاملة ، إلا أن الكينوا (وضوحا “Keen-Wah”) هي في الواقع بذرة قديمة أصبحت بسرعة واحدة من الأطعمة الفائقة المفضلة لدينا فيك تمامًا. إنه ذو نكهة غنية ، ولأنه يطبخ في 15 دقيقة فقط ، يمكن أن يكون على الطاولة بسرعة أكبر بكثير من أي حبة أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكينوا عالية في الكالسيوم- وهو أمر ضروري للغاية للأسنان والعظام- خالية من الغلوتين والكوليسترول ، ويوفر جميع الأحماض الأمينية التسعة المهمة ، مما يجعله بروتينًا كاملاً. في الواقع ، من المغذي لدرجة أن الأمم المتحدة قد حددت فعليًا 2013 على أنها “عام الكينوا” في أن تتمكن حقًا من مساعدة الجوع وسوء التغذية في جميع أنحاء العالم. إنه من الأطعمة الفائقة حقًا!
يمكن اكتشاف الكينوا في العديد من محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الصحية والعافية في جميع أصنافها الثلاثة: الأبيض والأحمر والأسود. لا يوجد فرق في فوائد الصحة والعافية بين الألوان المختلفة ، لذلك تشعر بالحرية التامة في استخدام الكينوا من اختيارك.
نصيحة النكهة: قبل الطهي ، شطف الكينوا دائمًا أو سيكون مريراً. فقط موقع الكينوا في مصفاة وركض الماء البارد على الأعلى. استنزاف ويطهى وفقًا لتوجيهات الوصفة. على الرغم من وجود ماركات Quinaa المشتركة مسبقًا ، إلا أنها لا تؤلمني أبدًا شطفها مرة أخرى قبل الاستخدام. نظرًا لأن الكينوا لديها المزيد من الدهون فيها أكثر من الحبوب الأخرى ، أقترح تخزينها في الثلاجة أو الفريزر لتجنبها من الانتقال.
فلماذا لا تجرب بعض الكينوا الليلة؟ سيكون من دواعي سروري أنك فعلت.
الكينوا وبرغر الحمص مع عسل الخواص هذه النسخة المشمسة من البرغر الخضروات باستخدام الكينوا المطبوخة والحمص. حزم الكينوا في كمية هائلة من البروتين والفيتامينات لإبقائك مدعومًا طوال يومك. ابحث عن الحمص في علب خالية من BPA ، مثل تلك التي صنعتها Eden Organics.
مرتبط بالضبط كيفية التعامل مع التوتر والأكل العاطفي أثناء البقاء في المنزل
يخدم 4
مكونات 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون البكر إضافي ، مقسوم 1 بصل صغير ، مملوءة 1 ثوم القرنفل ، مفروتة 1/2 ملعقة صغيرة من الكومينات كوبونش بيب كوين 1 كوب غير مطبوخ ، بيضات كبيرة من الكؤوس البيب /2 كوب من فتات الخبز 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة أو parsleysalt والفلفل الأسود الطاز
الاتجاهات 1. في مقلاة متوسطة ، فوق اللهب العالي ، دافئة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضف البصل والثوم ويطهى 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا وذهبيًا إلى حد ما. يُضاف الكمون والكايين ويُطهى مع التحريك ، بعد دقيقة واحدة. ضجة في الكينوا وارم إلى معطف في خليط البصل. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى على نار عالية. انخفاض إلى نار خفيفة وغطاء. اطبخ 15 دقيقة أو لأعلى حتى يتم امتصاص السائل. القضاء من الدفء والمدهش تماما.
2. في هذه الأثناء ، موقع الحمص في وعاء معالج الطعام مزودًا بشفرة معدنية ومعالجة حتى يتم تقطيعها بدقة. أضف البيض ومزج جيد لمدة 30 ثانية أطول. نقل الحمص يمزج إلى وعاء كبير ويتحد مع خليط البصل/الكينوا المبرد ، والفلفل الأحمر ، وفاتر الخبز ، والكزبرة أو البقدونس ، والملح والفلفل.
3. قسّم المزيج إلى 4 كرات وشكل كل من باتي سميك 2 بوصة. يُغطى بغطاء بلاستيكي وبرد لمدة 20 دقيقة.
4. سخن الفرن إلى 350 F. خط ورقة الخبز مع رقائق والاحتياط. في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار عالية. عندما تكون ساخنة ، فطائر الموقع على المقلاة وتُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب (أو لأعلى حتى اللون البني الذهبي). نقل الفطائر إلى ورقة الخبز واستمر في الطهي في الفرن 15 دقيقة. يقدم مع خردل العسل.
4 الممارسات ذات الصلة لعيد الشكر أكثر صحة
الكينوا الإفطار cerealthink الشوفان وكريم القمح هل الحبوب الساخنة الوحيدة تستحق الأكل؟ أعتقد مرة أخرى. انتظر حتى تحاول الكينوا المطبوخة مع هذا المزيج من التوابل الدافئة والإضافات الرائعة والمواصفة. قد لا تنظر أبدًا إلى الوراء
يخدم 2
المكونات 1 كوب من الكينوا غير المطبوخة ، شطف 2 أكواب غير محلية من الفانيليا اللوز اللبن من الملح 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال 1 ملعقة صغيرة من القشرة البرتقالية المشفرة
الاتجاهات 1. في قدر 2 ربع على نار عالية ، يُمزج حليب اللوز والملح والقرفة وعصير البرتقال وقشرة البرتقال على نار عالية. عندما يصل المزيج إلى غليان ، يُحرّك الكينوا ، ويغطى وينخفض دافئًا إلى نار خفيفة. اطبخ 15 دقيقة أو لأعلى حتى يتم امتصاص السائل. التخلص من الدفء واتركه من 1 إلى دقيقتين.
2. ضجة في البقاء مكونات وتقديم على الفور.
استبدل.
يخدم 4
مكونات 1 كوب كوب غير مطبوخ كينو 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 بصل صغير ، مُغمر 1 الكرفس الكبير ساق ، جزر كبير 1 ، مقشرة ومكتظات ثوم القرنفل ، ملعقة صغيرة/2 ملعقة صغيرة من الزعانف المجففة الزعتر. ، ليتذوق
الاتجاهات 1. في حالة نخب الكينوا ، موقعه في مقلاة كبيرة وجافة على نار عالية. اطبخ مع التحريك بملعقة خشبية ، من 3 إلى 5 دقائق أو لأعلى حتى تسمع الكينوا تبدأ في البوب وتحول إلى ذهبية. القضاء من الدفء والشطف قبل استخدام. اجلس جانبا.
2. في قدر 2 ربع على اللهب العالي ، الزيت الدافئ. عندما تكون ساخنة ، قم بطهي البصل والكرفس والجزر والثوم لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، مع التحريك ، حتى تنعم. يُضاف الزعتر وورق الغار ويُطهى المدى لمدة دقيقتين. أضف الكينوا ومرق ، وأعطي غليان. انخفاض إلى نار خفيفة. غطيه واطهيه لمدة 15 دقيقة أو لأعلى حتى يتم امتصاص جميع السائل. ضجة في البقدونس المفروم وتتبل مع الملح والفلفل حسب الرغبة. القضاء على ورقة الغار قبل التقديم.
تتوفر الفاصوليا في قسم الفريزر في السوبر ماركت.
ذات الصلة باستخدام بذور الخردل للأطعمة الحارة
يخدم من 4 إلى 6
مكونات
السلطة: 1 كوب من السلمون المطبوخ أسود أو أبيض غير مطبوخ 1 رطل ، مقسم إلى قطع 1 كوب مقطوعة ومطبوخة edamame1 ½ كوب من الفقرة الطماطم 1 الفقرة المقطوعة 1/3 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة أو البقدوس.
خلع الملابس: ¼ كوب من الخل الأبيض البلسمي 1 الكراث الصغير ، والثوم المقرن 1 ، مملوكة 1 ملعقة كبيرة من الخردل على طراز ديجون 1/كوب زيوت زيتون عذراء إضافية وفرد ، حسب الرغبة
الاتجاهات 1. دافئ 2 أكواب من الماء مع قليل من الملح في مقلاة صلصة 2 ربع على نار عالية. عندما يصل إلى الغليان ، يُضاف الكينوا ، ويُحرَّك المزيج ، ويغطيه ، ويقلل من الدفء إلى نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السائل. مذهل تماما.
2. الجمع بين الكينوا المطبوخة ، المبردة مع مكونات السلطة الأخرى وإرمها بلطف. اجلس جانبا.
3. بالنسبة لخلع الملابس ، الجمع بين الخل ، الكراث ، الثوم والخردل في وعاء معالج الطعام المزودة بشفرة معدنية. امزج جيدا. مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت ببطء إلى معالج الطعام في تيار رفيع حتى يجمع. أضف خلع الملابس إلى السلطة وإرمها بلطف. اضف الملح والفلفل للمذاق.
مثل هذه المقالة “Superfoods اليومية”؟ تفقد المقالات السابقة في السلسلة حول اللفت والشوفان والفاصوليا.
هو طاهي خبير يتمتع بخبرة تزيد عن 30 عامًا وقد فعل كل ما في خدمة الطعام من مؤلف كتاب الطبخ إلى مصمم الأطعمة الفوتوغرافية ومدرب مؤسسة الطهي. إنها مساهم منتظم فيك تمامًا.
هل اكتشفت هذه المعلومات مفيدة؟ انقر هنا لإظهار دعمك لمجلة الأمهات الصحية.
رابط إلى هذا المنشور: superfoods كل يوم: 4 وصفات بسيطة وصحية
0/5
(0 مراجعات)
المشاركة تعنى الاهتمام!
شارك
سقسقة
شارك